Bosco del Merlo Refosco Roggio dei Roveri Riserva 2020 är en enastående rödvin från hjärtat av Veneto. Gjord på den ursprungliga Refosco-druvan, hyllar vinet regionens biologiska mångfald och kulturella arv med rötter som sträcker sig långt bak i den italienska vinhistorien. Detta är en riservaversion som speglar både tradition och passion, och namnet anspelar på den egenartade röda färgen på stjälken vid mognad samt en poetisk koppling till Giovanni Pascolis dikt "Arano".

Smakprofil
I glaset strålar Roggio dei Roveri Riserva 2020 med en djup rubinröd färg och subtila violetta nyanser i kanten. Doften är komplex och inbjudande med toner av mörka körsbär, plommon, vildhallon och en touch av örter och söt tobak. På paletten utvecklas vinet med rik fruktighet, markerad av mogna röda bär och inslag av lakrits och kryddor, samt en mjuk jordighet. De sammetslena tanninerna och den friska syran ger en harmonisk struktur och bidrar till elegansen. Eftersmaken är lång, med en svagt bitter ton av mandel och mineraliska undertoner som avslutar smakupplevelsen fint. Denna Riserva har god lagringspotential; tanniner och syra antyder att den med fördel kan utvecklas vidare under flera år i källaren och nå ännu högre nivåer av komplexitet och nyanser.

Vinifiering
Vinet kommer från vingårdar med unika jordmånförhållanden som präglas av riklig kalksten och mineraler, vilket ger druvorna deras typiska uttryck och djupa karaktär. Bosco del Merlos fält i Veneto sköts med omtanke om biodiversiteten och respekt för det naturliga ekosystemet, vilket stärker vinets autenticitet. Druvorna skördas försiktigt för hand vid optimal mognadstidpunkt, för att säkerställa maximal kvalitet i varje kluster. Vinifieringen sker traditionellt med kontrollerad temperatur för att bevara aromerna och fräschören. Den avslutande lagringen på ekfat, följt av flaskmognad, bidrar till vinets djup och komplexa smaker.

Mat & Servering
Perfekt till smakrika kötträtter såsom vilt, lamm eller oxstek, men även till lagrade hårdostar och tryffelbaserade rätter. Serveras bäst vid 16–18 °C, gärna efter en timmes dekantering så att hela vinets aromspektrum får chans att utvecklas.

Producent
Bosco del Merlo är en anrik producent från Veneto, känd för att lyfta fram regionens traditionella druvor och hållbara odlingsmetoder. Firman grundades för att främja lokal vinodling och biodiversitet, och har blivit en ledande aktör genom sitt kvalitetsfokus och sin förmåga att kombinera innovation med respekt för det historiska arvet. Vinerna från Bosco del Merlo har vunnit erkännande såväl nationellt som internationellt, där just Roggio dei Roveri Riserva ofta lyfts fram som ett bevis på producentens hantverk.